Desayuno

Revuelto vegano de tofu

Hoy vamos a preparar revuelto vegano de tofu. Para preparar el tofu antes tenemos que secarlo bien con un paño de cocina limpio. Lo envolvemos y ponemos un peso encima durante una media hora. Una vez bien seco y escurrido, lo desmenuzamos con las manos y reservamos. ponemos los tomates secos en agua tibia para que se ablanden un poquito

revuelto vegano de tofu

Tortitas veganas de avena y plátano

Hoy vamos a preparar unas tortitas veganas de avena y plátano. Molemos los copos de avena en un procesador. Si no tienes, puedes comprar la avena ya molida. Añadimos la levadura, la sal y la leche y mezclamos bien. Cortamos los plátanos, los añadimos a la mezcla junto con la vainilla y el sirope. Batimos todo bien con una licuadora a alta velocidad hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

tortitas veganas de avena y plátano

Mermelada de frambuesas y arándanos con estevia

Hoy voy a compartir mi receta de mermelada de frambuesas y arándanos con estevia. Lavamos bien las frambuesas y los arándanos, los secamos y los introducimos en una olla a fuego medio junto con el azúcar o el edulcorante. Añadimos el zumo de naranja y las gotas de limón y cocinamos removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue el fondo.

mermelada de frambuesas y arandanos con estevia

Hash browns veganos

Estas tortitas veganas de patata estilo inglés (Hash browns) son muy típicas de Inglaterra, Escocia, Irlanda y Estados Unidos. Un buen Irish breakfast no puede concebirse sin estas tortitas de patata tan deliciosas. En su versión original, se elaboran con huevo, pero nosotros hemos veganizado la receta tradicional y como resultado hemos conseguido estos deliciosos hash browns veganos igualmente deliciosos y saludables.

hash browns en español

Compota de manzana sin azúcar

La compota de manzana sin azúcar es un postre igual de rico que el endulzado, pero mucho más saludable. Sólo debes escoger las manzanas correctas para hacerlo, es decir, aquellas manzanas más dulces, como la manzana roja o la pink lady. Las verdes Golden también son una buena opción, y también las de clase reineta, que son especiales para hornear y cocer.

que es la compota de manzana

Mermelada de pera

Elaborar mermelada de pera es muy sencillo y gratificante. Tenía 3 peras en casa que nadie se comía, así que antes de que empezaran a ponerse negritas, decidí hacer mermelada, y ha sido todo un éxito. Esas peras que llevaban 4 días en el frutero viendo la vida pasar, duraron 10 minutos en el frasco, una vez convertidas en mermelada.
La verdad es que el proceso es exactamente igual que para preparar cualquier mermelada. La fruta que elijas, la mitad del peso de la fruta en azúcar de la variedad que prefieras, y unas gotas de limón para que no se oxide la fruta.

mermelada de pera facil

Mermelada de ciruelas rojas

Con esta mermelada casera de ciruelas rojas, ya vamos diciendo adiós al verano. Con él, a las frutas y verduras de ésta temporada, que además de estar riquísimas, nos han proporcionado nutrientes y hemos disfrutado de su sabor y textura. Y ahora, a esperar al próximo año

mermelada de ciruela
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