Panes, bollos y masas

Muffins de limón y semillas

Estas muffins de limón y semillas de amapola, están increíblemente buenas y son súper fáciles de hacer. Calienta el horno a 190 ˚C y engrasa un molde para muffins o magdalenas. Mezcla en un bol la leche vegetal con el vinagre y deja que cuaje 5 minutos aproximadamente. Mezcla en un bol grande la harina de trigo, harina de almendras, levadura y sal. Introduce en otro bol el azúcar, aceite, la piel rallada del limón, el zumo de limón y la vainilla. Añade la leche vegetal cuajada y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

muffins de limon y semillas

Pan naan vegano

No sé si habéis probado alguna vez en pan naan vegano. Si no lo habéis hecho nunca, ¡Tenéis que probarlo! Mezcla en un bol grande la harina, el azúcar, la levadura y la sal y mezcla. Mezcla en otro bol el agua, el yogur y el aceite y mezcla. Incorpora la mezcla líquida a la seca poco y mezcla poco a poco con tus manos hasta formar una bola de masa pegajosa y muy blandita y manejable.

pan naan vegano

Galletas de cacahuete veganas

Las galletas de cacahuete veganas están realmente ricas. Precalienta el horno a 180C y prepara 2 bandejas de horno con papel vegetal. Mezcla el azúcar con la mantequilla, la vainilla y el aceite hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añade la harina, la levadura y la sal y mezcla. En función de la masa, añade leche vegetal cucharada a cucharada.

galletas de cacahuete veganas

Pan de banana vegano

Cuantas veces os ha pasado que tenéis unas bananas en casa y después de unos días se empiezan a poner negritas y pensáis que ya están para tirar. Pues nada de eso aquí no se tira nada, y las bananas cuando están muy muy maduras, es cuando más dulce están, así que son un sustituto perfecto del azúcar y además mucho más sano.

pan de banana vegano

Bizcocho de cacahuete, maní, con chocolate

l bizcocho de cacahuete o maní con pepitas de chocolate está delicioso, es muy fácil de preparar y es bastante económico. Cuando hago leche de cacahuete, los restos del maní que se desechan al colar la leche, lo suelo usar para hacer un bizcocho o galletas. Esta vez lo he utilizado para hacer este bizcocho y ha sido todo un acierto, pues nos ha gustado a todos en casa. Este bizcocho está riquísimo. Como puedes ver en las fotografías, es tierno y esponjoso.

reposteria cacahuete y chocolate

Mini caracolas hojaldradas de canela y melocoton

Estas deliciosas mini-caracolas hojaldradas de canela y melocotón se preparan en menos de 45 minutos. Debemos sacar el hojaldre del congelador unos 20 minutos antes de prepararlo y tener el horno calentito a 200C para meterlas en cuanto las tengamos listas. La mermelada de melocotón podéis hacerla o comprarla, aunque ahora que es temporada de melocotones, en 20 minutos tendréis una mermelada casera que poco se va a parecer a las compradas.

caracolas de hojaldre y canela vegana
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