Postres

Crema pastelera

¿Quién ha dicho que los veganos no podemos pegarnos unas panzadas de dulces rellenos de crema pastelera? Incorpora la leche vegetal en una olla. Añade la harina de maíz y bate bien con unas varillas hasta que no se formen grumos y sea una crema suave. Añade el resto de ingredientes y calienta a fuego medio-alto mezclando con las varillas constantemente para evitar que la crema se pegue en el fondo.

crema pastelera

Tiramisú vegano. Vegamisú

He bautizado este tiramisú vegano como “vegamisú”. Pon un paño de tela fino sobre un colador de mano. Añade el yogur al paño y coloca un recipiente o un bol debajo del colador para que vaya cayendo todo el suero. Tapa y lleva a la nevera durante toda la noche o mínimo 8 horas.

tiramisú vegano

Galletas veganas de navidad

Este año no van a faltar en casa las galletas veganas de navidad. Introduce en un bol grande la margarina y el azúcar glas y mezcla enérgicamente con unas varillas hasta que se forme una crema. Añade el jengibre y la vainilla y mezcla. Introduce la harina de trigo, la de maíz y la sal en otro bol y mezcla hasta que las dos harinas estén perfectamente mezcladas.

galletas veganas de navidad

Brownie vegano de calabaza

Este brownie vegano de calabaza es otra forma diferente de comer un buen postre con el toque delicioso y dulce que le aporta la calabaza. Calienta un cazo a fuego medio con agua. Cuando hierva, añade la calabaza previamente lavada, pelada y cortada en trozos no muy grandes. Cocina por 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

brownie vegano de calabaza

Tarta de té matcha y coco

Hoy vamos a preparar una tarta de té matcha y coco que no necesita horno. En un molde de horno desmontable, ponemos papel vegetal y reservamos. Ponemos todos los ingredientes de la base en un procesador y picamos bien. Quedara una pasta con trocitos pequeños de galleta. Ponemos la base de galleta en el molde ayudándonos con nuestras manos, apretando la masa firmemente para darle más consistencia. Lo metemos en el frigo mientras preparamos el relleno de la tarta.

tarta de té matcha y coco

Tarta vegana de manzana y toffee

Esta tarta vegana de manzana y toffee está deliciosa, y tengo que decir que la receta original es de Jamie Oliver, como siempre un genio de la cocina. Precalentamos el horno a 180 ˚C (350 ˚F) y engrasamos el molde con margarina. Pelamos y rayamos dos manzanas y laminamos finamente la otra. Preparamos el toffee. Derretimos la panela en un cazo junto con la margarina. Cuando lo tengamos lo pasamos a nuestro molde y añadimos las manzanas laminadas.

tarta vegana de manzana y toffee

Tarta vegana de boniato y chocolate

Hoy vamos a preparar una tarta vegana de boniato y chocolate. Mezclamos la margarina con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que se forme una crema. Incorporamos el medio plátano y el chocolate derretido. Tamizamos los ingredientes secos: harina, cacao y sal. Unimos todos los ingredientes sin amasar y enfriamos en la nevera por una media hora.

tarta vegana de boniato y chocolate

Barritas veganas de boniato y almendras

¿Habéis probado las barritas veganas de boniato y almendras? Precalienta el horno a 180 ˚C y prepara una fuente de horno con papel vegeta. Córtalo por los lados para que no se arrugue y cambie la forma de la barrita. Introduce todos los ingredientes de la base en un bol menos el aceite. Mezcla y añade el aceite poco a poco mientras vas mezclando.

barritas veganas de boniato y almendras

Rosquillas veganas de calabaza

Hemos preparado estas rosquillas veganas de calabaza al horno que son de las mejores que he probado en mucho tiempo. Engrasa una bandeja para rosquillas y precalienta el horno a 180C con calor arriba y abajo. Calienta un poco la leche y añade el azúcar o endulzante que hayas elegido. Mezcla hasta que el azúcar se haya diluido en la leche. Añade el resto de ingredientes húmedos excepto la levadura y mezcla bien con unas varillas.

rosquillas veganas de calabaza

Bizcocho vegano de plátano y cacao

Hacer esta receta de bizcocho bizcocho vegano de plátano y cacao ha sido una auténtica pasada. Precalienta el horno a 180 ˚C y engrasa un molde alargado de unos 24×12 cm y reserva. Pela, corta e introduce los plátanos en un bol y aplástalos con un tenedor hasta que se conviertan en un puré suave. Añade la leche, el aceite y mezcla bien. Reserva.

bizcocho vegano de platano y cacao
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