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Pan tipo mollete

Hoy vamos a preparar un pan tipo mollete. Prepara primero el pre-fermento. Para ello, templa la leche y añade la levadura. Mezcla bien hasta que los grumos de la levadura hayan desaparecido. Añade 85 g de harina , mezcla y amasa hasta que se forme una masa grumosa. Forma una bola con ella y métela en un cuenco lleno de agua fría. En unos minutos, la masa flotará. Entonces estará lista.

pan tipo mollete

Barritas energéticas veganas

Y aquí os presento estas barritas energéticas veganas sin harina y sin azúcar, que están de muerte y aportan un montón de energía gracias a las almendras, las nueces y los cacahuetes. Prepara una fuente o molde de unos 20x20cm y fórralo con papel de horno. Mezcla en un bol grande el aceite de coco con la mantequilla de cacahuete, la vainilla y el sirope hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añade la almendra molida, la maca y la sal y mezcla con una cuchara hasta que quede una masa húmeda. Si ves que te queda demasiado acuosa, añade más almendras.

barritas energéticas veganas

Patatas Hasselback con mantequilla vegana

Hoy vamos a preparar patatas Hasselback con mantequilla vegana. Lavamos bien las patatas, cepillándolas para eliminar la tierra, suciedad, etc. Las secamos bien. Procedemos a cortarlas para que nos queden laminadas pero enteras. Para ello hay varias formas de hacerlo. Podemos utilizar unos palillos chinos poniendo la patata en una tabla de madera y los palillos a los lados. A continuación cortaremos a lo ancho la patata en finas lonchas (5 mm de ancho) y al llegar abajo, topará con el palillo chino y frenará el corte de la patata del todo. Otra forma de hacerlo es poniendo la patata sobre una cuchara de madera curvada.

patatas Hasselback con mantequilla vegana

Arroz de coliflor con verduritas

Si hay algo que me gusta poco, es ponerme a dieta…. Cada cierto tiempo, mi cuerpo me pide comer más sano y practicar más deporte del que normalmente practico… especialmente cuando voy a ponerme mi ropa y veo con desgracia que no quepo en ella… es algo con lo que siempre tengo que luchar, y es que…. me pueden los dulces…. que le vamos a hacer….

Arroz de coliflor con verduritas Verde Olivia 1
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